Letní grilovací sezóna je v plném proudu. Mnoho z nás má ale grilování spojené s konzumací nezdravého tučného jídla, limonád a spousty alkoholu. Co když to ale jde udělat jinak? Podívejte se s námi na tipy, jak zorganizovat úspěšnou grilovací párty ve zdravém duchu.

Zdravé jídlo pro všechny?

Pozvěte na vaši grilovací párty lidi, kteří se stravují podobně jako vy. Nikdo nemá rád, když s hladovým žaludkem dorazí na místo, kde pro něj nic není. Případně můžete avizovat vaši párty jako zkoušku nových kulinářských směrů a receptů. Je však důležité vaše hosty seznámit s připravovaným menu. Předejdete tak vzájemnému rozčarování. Zároveň se doporučuje příliš neexperimentovat. Vyzkoušejte osvědčené klasiky v novém hávu. Pokud ale přeci jen máte něco, co byste chtěli za každou cenu vyzkoušet, nechte si to až na pokročilejší hodinu, kdy budou mít všichni plná břicha a váš experiment může být vítanou třešničkou na dortu. Jestliže se ale nevydaří, nikomu to nebude vadit.

Vše začíná vybavením

Co by to bylo za grilování bez pořádného grilu? Absolutním hitem letošního léta jsou designové grily a ohniště Höfats. Grily Höfats nabízí pohodlné a bezpečné grilování na zahradě nebo i venku u jezera. Vybrat si můžete mezi 5 modely, z nichž každý uspokojí jiné potřeby. Zahradní gril CONE je prvním zahradním grilem na dřevěné uhlí, ve kterém lze regulovat teplotu aniž byste se museli vzdát jedinečné atmosféry plápolajícího ohně. Zahradní grily CUBE a BEER BOX patří mezi víceúčelové grily, které lze využít i jako postranní stolek, židli nebo ohniště. BEER BOX je ideální na cestování, protože funguje i jako přepravka nápojů s vestavěným otvírákem a vejde se na vespu nebo skútr. CUBE zaujme svým důmyslným hašením ohně - stačí ho pouze překlopit! TRIPLE a ELLIPSE vnesou na vaši zahradu dotek luxusu s vytříbeným stylem. Tato ohniště nejenže budou uměleckým dílem dominujícím vaší zahradě, ale oceníte jejich praktičnost. Obě ohniště můžete využít k vytvoření příjemného prostředí s kouzelnými plápolajícími plamínky, nebo je jednoduše přetvořit v zahradní gril s možností regulace výšky a umístění roštu. Ugrilované maso můžete servírovat např. na designovém prkénku z olivového dřeva.

Grily Höfats disponují také bohatým příslušenstvím. Pokud byste ale chtěli i něco navíc, určitě se nebojte vsadit na keramické skládací nože Lurch. Nejen, že se vejdou i do toho nejmenšího batohu, ale díky dokonalému ostří s nimi oloupete ovoce, nakrájíte pečivo nebo ty nejtvrdší suroviny. 

Solené tyčinky a chipsy nechte v kredenci

Létu vévodí dipy všech chutí a čerstvá zelenina. Připravte rostlinnou majonézu z aquafaby nebo sojového mléka, která je díky absenci vajec mnohem vhodnější pro parné dny. K přípravě chutných a zdravých dipů můžete použít také čerstvý řecký jogurt, který lze připravit den předem v domácím fermentoru Kuvings. Ve stejném fermentoru připravíte i kvašenou zeleninu, domácí sýr typu mozzarella, ovocné víno, ocet a sirupy s enzymy. Skvělé pomazánky vytvoříte také z ořechů a luštěnin. Kdo by nemiloval cizrnový humus, lilkový baba ganoush nebo třeba pistáciové máslo? K přípravě těchto pochoutek budete potřebovat výkonný mixér. Můžete vsadit na všestranný mixér Vitamix, nebo pokud milujete ořechová mléka, určitě vás potěší výrobník rostlinných mlék a másel NutraMilk.

Místo solených tyčinek nakrájejte mrkev, okurku nebo papriky na proužky a naaranžujte je do sklenic, tak aby si každý mohl jednoduše nabídnout. Že na každé venkovní párty musí být slané brambůrky? Proč ne! Vyzkoušejte domácí krekry ze semínek nebo zeleninové chipsy. Obě tyto delikatesy připravíte za pár hodin v sušičce potravin. Můžeme vám zaručit, že vás jejich chuť příjemně překvapí. K přípravě chipsů lze použít mrkev, řepu nebo třeba i listy kapusty. K ochucení pak podle chuti např. olivový olej, hořčici, jablečný ocet, sezamová semínka, apod. V sušičce potravin Yden lze připravit nejen sušené houby, zeleninu a ovoce, ale i spoustu raw receptů jako jsou výše zmiňované zeleninové chipsy.

Domácí potraviny potěší více než kupované polotovary

Každý zkušený kuchař vám potvrdí, že správná marináda je klíč k dokonalé chuti grilovaných potravin. K výrobě marinády můžete použít olivový olej, šťávu z citronu nebo limetky, domácí sušené koření a čerstvé bylinky. Uvidíte, že i obyčejná paprika nebo cuketa díky tomu získá nezaměnitelnou chuť. Další grilovací trumf představuje plněná zelenina. Naplňte houby sušenými rajčaty, čerstvými bylinkami a lehkým sýrem. Uvidíte, že se po nich jen zapráší. Domácí burgery z luštěnin nyní zažívají obrovský boom. A není divu, ve výkonném mixéru je připravíte během několika sekund a na grilu jsou hotové ještě dřív, než připravíte salát.

Saláty jsou skvělým doplňkem grilovaných potravin. Smíchejte vaše oblíbené ingredience jako je listová zelenina, rajčata, kukuřice, apod. a nechte své hosty, aby si je sami dochutili variací domácích dresingů. Jako základ můžete použít nejen řecký jogurt, ale také luštěniny - např. bílé fazole nebo arašídy, pečenou zeleninu, avokádo a mnoho dalšího. Zapomeňte na kupované omáčky plné cukru a dochucovadel!

Chtěli byste mít čerstvé bylinky neustále po ruce, ale nedaří se vám je pěstovat? Jedním z velmi častých důvodů, primárně u kupovaných sazenic, je přítomnost larev a vajíček škůdců v kořenovém systému. Na první pohled nejsou vidět, pokud však kořeny jemně rozevřete, může na vás čekat nepříjemné překvapení. V takovém případě je potřeba kořeny řádně očistit a rostlinu přesadit. Dalším z možných důvodů může být nevhodná péče o rostliny. Každá z bylinek potřebuje jiné prostředí a jiné množství vláhy. I v tomto případě je ale možné vsadit na nejnovější technologie. Minizahrádky Tregren poskytují možnost pěstovat bylinky, listovou zeleninu, keříková rajčata, papričky, jahody, a další v hydroponickém prostředí. Na vás je pouze přidat jednou za čas vodu do zásobníku. O vše ostatní se postará Tregren.

Další skvělou ingrediencí, která nesmí chybět, jsou čerstvé klíčky. Klíčky obsahují mnohonásobně větší množství vitamínů a důležitých důležitých látek než zelenina. A zároveň chutnají skvěle! Balené klíčky v plastových obalech nechte v obchodě, protože ty s čerstvostí nemají nic společného. Místo toho si během několika dnů vypěstujte vlastní zdravé a šťavnaté klíčky. Použít k tomu můžete skleněná nakličovadla GEFU, jež fungují jako miniaturní skleníky s integrovaným větráním a zajišťují tak optimální podmínky pro růst výhonků bez toho, aniž by plesnivěly.

Myslíte, že salát jako příloha nebude stačit? Upečte vlastní pečivo! Překvapte své hosty voňavým kváskovým chlebem, křupavými mini rohlíky, italskou focacciou nebo celozrnnými croissanty. Švédský kuchyňský robot s otočnou mísou Ankarsrum je připraven zpracovat i opravdu velké množství těsta. Vláčnost a dokonalá konzistence totiž závisí především na správném hnětení.

Nápoje jsou stejně důležité jako jídlo

V letních měsících je přímo nezbytné dodržovat pitný režim. Navíc určitě nechcete, aby někoho z hostů rozbolela hlava, protože je žíznivý. Skvělou možností, jak mít stále po ruce čerstvou vodu, jsou vodní filtry Berkey. Filtry Berkey dokonale přefiltrují jakoukoliv vodu a jsou přenosné. Umístěte váš filtr Berkey na postranní stůl a nechte hosty, aby si sami čepovali vodu podle potřeby. Berkey lze navíc vzít s sebou na cesty, pokud tedy budete grilovat u řeky, nemusíte s sebou vláčet kartony balené vody, ale přefiltrujete si říční vodu.

Další příjemné zpestření představují míchané drinky z ovoce. Potěšte své hosty piña coladou, sangrií nebo třeba famózním bellini. Svěží koktejly připravíte během několika sekund v mixéru Vitamix, který dokáže rozmixovat i kostky ledu na jemnou tříšť. Nebude tak ani muset přemýšlet o dezertu. Během horkého dne všichni spíše ocení granitu z vodního melounu než krémové zákusky. 

Co zbyde, do vakua!

Měli jste velké oči a hodně vám toho zbylo? Nevadí! Nesnězené potraviny uložte do vakuových nádob Vacucraft. Nejenže díky vakuovém prostředí dokáží uchovat potraviny až 5x déle než běžné nádoby, ale také dokonale těsní. Díky tomu se nemusíte bát, že najdete lednici plnou lepkavé tekutiny nebo pronikavé vůně česnekové omáčky. Nádoby Vacucraft jsou navíc odolné proti ulpívání skvrn a pachů, díky tomu v nich můžete skladovat i rajčatovou omáčku nebo marinádu a stejnou nádobu pak použít na dětskou přesnídávku nebo čerstvou šťávu. Jestliže v nich ale uložíte jídlo hostům s sebou, riskujete, že se vám nádoby Vacucraft už nevrátí! :-)

Doufáme, že vás naše tipy inspirovaly a co nevidět uspořádáte vaši velkolepou grilovací párty!