Dýňové rizoto

Avatar

Dýňové rizoto

Lucie (11 příspěvků) Čtvrtek 27.09.2018 | 12:43:25

Budeme potřebovat:
Dýně Hokkaidó
Bazalka
Sůl, pepř
Jasmínová rýže+ kousek slepičího bujonu

Postup:
Ze všeho nejdřív si musíme udělat dýňové pyré, které je pro tenhle recept základ.
Dýni vydlabeme, nakrájíme na kousky a dáme vařit. Ve stejnou dobu si dáme vařit i rýži, kde do hrnce můžeme přidat kousek slepičího bujonu. Jakmile máme dýni měkkou, téměř všechnu vodu slijeme (můžeme si trošku nechat pro lepší mixování) a rozmixujeme tyčovým mixerem.
Pokud budete chtít z dýně dělat pouze rizoto, udělějte si pyré pouze z kousku, např. půlky malé dýně. Ale doporučuji udělat si pyré třeba i z celé dýně a můžete pak vyzkoušet třeba i dýňové lívance, na které je dýňové pyré také potřeba. Zbytek pyré si můžete dát zamrazit a nebo zkusit i nějaký koláč.
Rizoto pak už jen uděláme tak, že uvařenou rýži smícháme s dýňovým pyré.
Množství pyré si zvolíme podle toho, jak moc máme dýni rádi. Nakonec ještě osolíme, můžeme přidat i trochu pepře a bazalky.
Podáváme postrouhané tvrdým sýrem nebo si můžeme opražit kousky kuřecího masa. Můžeme přidat i oblíbenou zeleninu podle chuti.

Zatím zde nejsou žádné příspěvky.