Budeme potřebovat:
130g vaječných bílků (4 bílky)
40g rýžové mouky
Špetka soli
120g kokosu
50g cukru nebo sladidlo

Postup:
Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.
V míse smícháme mouku s kokosem, přidáme cukr nebo sladidlo a lehce vmícháme k ušlehaným bílkům a vytvoříme tak těsto.
Pomocí dvou lžiček tvarujeme na plech vyložený pečícím papírem nebo folií hrudky a pečeme při 160°cca 25 minut.