Budeme potřebovat:

3 velké jablka- cca 570g- nastrouhat
260g vloček + 40g celozrnné mouky
200g bílého jogurtu (např. Klasik 2,4% tuku)
50g vlašských ořechů
90g vaječných bílků nebo 2 vajíčka
Skořice (klidně i perníkové koření), sladidlo + trošku vody
2 ČL sody

Na náplň: cca ½ množství z již nastrouhaných jablíček+ 1 sáček vanilkového pudinku+ cca 200-300 ml vody, sladidlo nebo klidně medík, ten se s jablíčky krásně doplní.

Něco na ozdobení: já použila asi 2 pásky 81% čokolády a trošku kokosu.

Postup:

Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Jablíčka nastrouháme. Menší polovinu si odložíme bokem do náplně a jako první si uděláme těsto.
Jablíčka smícháme s vločkami a moukou, ořechy rozmixujeme nebo nasekáme na menší kousky, ať nám v dortu hezky křupou, a přidáme ke směsi. Dále přidáme bílý jogurt, hooodně skořice, sladidlo a 2 ČL sody. Vaječné bílky vyšleháme do sněhu a opatrně vmícháme do těsta. Podle potřeby přidáme trošku vody, ať není těsto úplně hutné.
Teď přichází čas na náplň. Nastrouhané jablíčka dáme vařit do kastrůlku, přidáme med a vanilkový pudink rozmíchaný asi v 250-300ml vody. Já první dala 200 ml vody a pak ještě podle hustoty přilívala. Vaříme do zhustnutí.
Až je náplň hotová, připravíme si dortovou formu (průměr 25cm), do které dáme naspod pečící papír a okraje vymažeme a vysypeme moukou. Půlku těsta nalijeme do formy, na to navrstvíme jablečno pudinkovou náplň a na tu pak dáme ještě zbytek těsta. Vrch dortu jsem postrouhala čokoládou a okraje ještě posypala troškou kokosu.
Pečeme cca 45 minut.