Zázračné účinky zázvoru

Zázvor se považuje za účinnou prevenci nachlazení a zázračný všelék na řadu nemocí. Je ale chvála zázvoru skutečně pravdivá? Odkud se u nás tato rostlina vzala, na co ji můžeme použít a s jakými výsledky?

Cesta dlouhá tisíce kilometrů

Oddenky zázvoru, které seženete čerstvé i sušené mleté v supermarketu, musely urazit spoustu kilometrů, než se k nám do Čech dostaly. Pěstovat se začaly už v Číně před 2000 lety a užívaly se jako koření. Jejich cesta vedla do Indie a odtud na lodích mořeplavců do Evropy. Na Starém kontinentu se začaly objevovat ve 13. století a jejich obliba rostla. Pokrmům daly specifickou chuť, pronikly do cukrářství. Vás ale určité zajímají hlavně jejich léčivé schopnosti.

obrazekS čajem nemoci nepodlehnete

Zmínili jsme, že zázvor funguje jako prevence nachlazení. Ano, je to tak a navíc se považuje za jednu ze superpotravin. Možná jste netušili, že dokáže účinně posilovat imunitu organismu. Když budete mít v chřipkovém období zásobu zázvoru do čaje, viry a bacily nemají šanci.

Vsaďte na zázvorový čaj

Oloupaný zázvor (vezměte asi dvoucentimetrový špalíček) nastrouhejte do konvice, kde nápoj připravujete. Zalijte litrem vroucí vody a nechte louhovat cca 10 minut. Pak přeceďte a podávejte. Do vlažného čaje můžete přidat med a šťávu z čerstvého citronu.

Zásobárna vitamínů i regulátor krevního tlaku

Čajem proti chřipce a nachlazení ale schopnosti zázvorových oddenků zdaleka nekončí. Co ještě zázvor umí?

  • Patří mezi zásobárnu vitamínů A, B, C a E.
  • Dodá vašemu tělu minerály, například hořčík, sodík, vápník nebo železo a draslík.
  • Stává se pomocníkem při plynatosti, žaludečních nevolnostech, poruchách trávení.
  • Zahřívá tělo a rozproudí krevní oběh.
  • Působí proti bolestem hlavy, je účinný i při migrénách.
  • Povzbuzuje tvorbu trávicích šťáv a tím podporuje spalování.
  • Tiší také svalové křeče po zvýšené fyzické námaze.
  • Pomáhá regulovat krevní tlak, tím příznivě působí na snížení rizik infarktu.

Úctyhodný výčet, že?  Zázvor má ale také další příznivé a užitečné účinky.

Další tipy:

- v doporučené míře (4 gramy čerstvého, 1 gram sušeného) je účinnou zbraní proti těhotenským nevolnostem.

- metlou současnosti je také vysoká hladina cholesterolu. I v tomto případě dokáže efektivně zabojovat a snížit „zlý“ cholesterol.

obrazekZázvor v kuchyni

Pokud máte pocit, že se hodí jenom na uvaření čaje, dokážeme vám pravý opak. Co s ním můžete v kuchyni podnikat?

Kandovaný zázvor

Na váze zvažte množství zázvoru, které použijete. Oloupejte jej a nakrájejte na kostky. Vařte je půl hodiny ve vodě. Vodu slijte, přilijte k zázvoru menší množství čerstvé vody a zasypte stejným množstvím cukru, jako vážil zázvor. Opět vařte, až se část vody odpaří a kousky ztmavnou a zprůhlední. Vyjměte je a ještě zlehka obalte v cukru. Nechte je na vzduchu usušit, případně na několik sekund vložte do mikrovlnky či klasické trouby.

Nakládaný zázvor

Používá se jako příloha k suši, ale můžete ho vyzkoušet i k jiným pokrmům. Mladý oloupaný zázvor nakrájejte škrabkou na tenké plátky. Uveďte vodu do varu a plátky do ní vhoďte. Nechte je zde půl minuty a pak vyjměte. Do skleničky si připravte roztok z rýžového octa (seženete v obchodech s asijským sortimentem) a plátky do něj vložte. Nemáte-li rýžový ocet, zkuste ten náš, ale počítejte s tím, že chuť bude jiná.

Sušený zázvor

Můžete s ním kořenit různé pokrmy, například pečené kuře a jeho části (křídla, stehýnka). Hodí se i do marinády na grilování.

Zázvorová limonáda

Postup je téměř stejný jako při přípravě čaje. Do přecezeného roztoku ale přidáte trochu cukru a necháte vychladnout. Doléváte čerstvou vodou, můžete přidat pár kapek citronové nebo pomerančové šťávy. Zázvorová limonáda se dá koupit i v obchodech, ovšem obsah zázvoru je malý a bývá příliš sladká.

Kde sehnat čerstvé oddenky?

Chcete si recepty vyzkoušet? Neváhejte. Je sice pravda, že zázvor dnes seženete běžně v obchodech, ale pro ten čerstvý, neseschlý se vyplatí vypravit se k vietnamským obchodníkům. Je daleko kvalitnější, má více esenciálních olejů, které mu propůjčují specifickou chuť i mnohem větší účinky.   

Pomocník pro vaše srdce

Jak se na konzumaci zázvoru tváří odborníci? Lékaři upozorňují na jeho příznivé účinky v oblasti prevence nachlazení a úpravy trávení. Účinnou látkou je zde gingerol, složením podobný kapsaicinu. Mimochodem, víte, že tato látka svými účinky připomíná kyselinu acetylsalicylovou? Také tlumí krevní srážlivost a pomáhá srdečně-cévnímu systému.

Hodí se ale i k léčbě artitidy, protože má protizánětlivé účinky a působí proti bolestem.

Doporučuje se ale užívat maximálně čtyři gramy zázvoru denně a nepít závorový čaj nalačno.

Vaše ňadra budou v pořádku

A na závěr vás potěší jedna horká novinka. Studie uveřejněná v loňském roce v anglicky psaném odborném časopise Journal of Biomedicine and Biotechnology říká, že zázvor je účinným bojovníkem proti rakovině prsu. Pozitivní vliv má ovšem i na další druhy rakoviny, jako tlustého střeva, jater, plic, nebo prostaty či kůže. Už jste uvěřili ve schopnosti zázvoru?

Vaše názory k článku (2)
Seřadit:
Veronika | Pondělí 31. Říjen 2016, 22:18
Zázvor mi hrozně moc chutná, ale prý né každému. jen se to s ním nesmí přehánět.
Souhlasím (0x) | Nesouhlasím (0x) Odpovědět

Johanka6 | Úterý 29. Listopad 2016, 20:01
Zrovna na mě něco leze, tak si dělám zázvorový čaj. Musím říct, že opravdu zabírá.
Souhlasím (0x) | Nesouhlasím (0x) Odpovědět